Cupcake de chocolate

Cupcake de Chocolate

Receita de Cupcake de Chocolate Nescau com cobertura doce à base de cream cheese.

Receita de Cupcake de Nescau

Total: 50min 

Preparação: 15min 

Cozimento: 30min 

Servir: 5min

Dificuldade: Fácil   

Porções: 24

Categoria: Cupcake Cozinha: Confeitaria

Palavras-chaves: cupcake, receita de cupcake, cupcake de chocolate, cupcake cobertura, confeitaria, sobremesa, cupcakes

Ingredientes

Massa

200g de manteiga

3 ovos

1 xícara (chá) de Nescau

meia xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de Leite Líquido Ninho Forti+ Integral

meia colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Decoração

1 pote de cream cheese (150g)

meia xícara (chá) de Nescau

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Modo de Preparo

Massa

1. Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos, o Nescau e o açúcar até ficar um creme fofo.

2. Desligue, junte a farinha de trigo, o Leite Ninho, o fermento em pó e o bicarbonato e misture bem até ficar homogêneo.

3. Coloque em forminhas de papel n° 0 dentro de formas para cupcakes ou forminhas para empada.

4. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.

Decoração

1. Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar aerado.

2. Junte o Nescau e continue batendo até ficar homogêneo.

3. Coloque em um saco de confeitar e decore os cupcakes. Sirva.

DICAS

- Para ficar mais fácil rechear seu Cupcake é só fazer um furo no meio do topo dele, retirando a “tampinha” e inserindo ali o recheio. Isso pode ser feito com saco de confeitar ou mesmo com uma colher. Só preste atenção para não furar muito fundo e passar da base do bolinho.

- Utilize formas de metal próprias para assar Cupcakes e também forminhas de papel para não queimar o fundo do Cupcake. A combinação das duas ajuda a não queimar, porém é sempre importante assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC e longe da chama, se o seu forno for convencional a gás.

- É sempre importante utilizar forminhas de boa qualidade ou também do tipo de silicone para que o Cupcake não grude. Há forminhas de papel que são de baixa qualidade e costumam grudar. Não é indicado untar essas forminhas, mas além disso é ideal esperar o Cupcake esfriar antes de desenformar.

- Há diferença entre Cupcakes e Muffins. Os Cupcakes são feitos com receitas de bolo e com as técnicas específicas para esse preparo; além disso são recheados depois de prontos. Já os Muffins são bolinhos preparados de forma única, com ingredientes de massa e recheio unidos e levados para assar.

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