Panqueca de carne moída
Receita de massa de panqueca recheada com carne moída e coberta com molho de tomate.
Receita de Panqueca de carne moída
Ingredientes
Massa
1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido Ninho Forti+ Integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal
3 ovos
Recheio
1 colher (sopa) de óleo
500g de carne moída
1 colher (sopa) de MAGGI Gril
meia xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 ovo cozido picado
Molho
meia colher (sopa) de azeite
meia cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
3 tomates sem sementes e picados
meia xícara (chá) de polpa de tomate
meia xícara (chá) de abóbora
1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (chá) de sal
10 folhas de manjericão
Montagem
2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
Modo de Preparo da Massa
1. Em um liquidificador, bata o Leite Ninho com a farinha de trigo, o óleo, o sal e os ovos.
2. Aqueça uma frigideira untada e coloque pequenas porções de massa.
3. Deixe dourar levemente dos dois lados.
4. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
Modo de Preparo do Recheio
1. Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída.
2. Tempere com o MAGGI Gril e refogue bem até ficar soltinha.
3. Junte a água e os demais ingredientes.
4. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de líquido.
Modo de Preparo do Molho
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Junte os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e a água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos com a panela semi tampada.
3. Com o auxílio de um garfo, amasse levemente a abóbora e adicione o sal e o manjericão.
4. Ferva por mais 10 minutos e reserve aquecido.
Montagem da Panqueca
1. Recheie cada panqueca com cerca de 2 colheres (sopa) de Recheio e reserve.
2. Em um recipiente refratário, forre o fundo com um pouco do Molho.
3. Arrume as panquecas no refratário e cubra com o Molho restante.
4. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva.
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