Como fazer massa para macarrão
Com farinha de trigo, ovos, azeite e água, aprenda a fazer em casa massa fresca para macarrão.
Receita de Macarrão Sensazionale
Você sabe como fazer massa fresca para macarrão? Que tal preparar em casa a massa do seu macarrão? Simples de fazer, essa receita leva apenas 4 ingredientes: farinha de trigo, azeite, ovos e água.
Ao misturar esses esses ingredientes, num primeiro momento parece que não vai dar certo, pois eles viram uma farofa. Mas o segredo dessa receita está no processo de sovar a massa, que aos pouco vai ganhando liga e ficando bem macia e elástica.
E você não precisa de uma máquina profissional para abrir e cortar a massa. É só utilizar o rolo, deixar a massa bem fininha, enrolar como se fosse um rocambole e cortar em tirinhas. A massa fresca para macarrão é a receita perfeita para o almoço e jantar, além de ser muito versátil, já que combina com vários tipos de molhos e acompanhamentos.
Dificuldade: fácil
Tempo: 1h
Rendimento: 7 porções
Categorias: Receitas Massas
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Veja como preparar massa fresca para macarrão. Receita leva farinha de trigo, ovos, azeite e água.
Como fazer massa fresca para macarrão
Ingredientes
4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de sopa de azeite
Meio copo de água
Modo de Preparo
1. Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco no meio.
2. Coloque os ovos e o azeite e comece a misturar.
3. Acrescente a água aos poucos. Em um primeiro momento, a massa fica um pouco seca, feito uma farofa. Por isso ela deve ser bastante sovada até formar uma bola que solte das mãos.
4. Divida a massa em pequenas bolas e passe em uma máquina de macarrão.
5. Passe a massa na espessura uma da máquina algumas vezes. Depois, na espessura 3. Finalize na espessura 5.
6. Passe na máquina novamente para fazer o corte estilo talharim.
7. Cozinha na água fervente com sal por 3 minutos ou até que fique al dente.
Dicas
Se você não tiver máquina de macarrão em casa, você pode abrir a massa com rolo de macarrão e deixar bem fininho. Enrole como se fosse um rocambole e corte em tirinhas. Vai ficar parecendo uma serpentina. Abra esses rolinhos e cozinhe normalmente.
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