Como fazer molho para cachorro-quente
Como preparar molho para cachorro-quente. Não perca tempo e faça muitas receitas gostosas e diversas na sua casa hoje mesmo.
Receita de molho para cachorro-quente
Tempo: 30 min
Rendimento: 20 porções
Categoria: Receitas
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Ingredientes
1 kg de salsicha
400 g de molho de tomate
4 tomates sem sementes picados
1 cebola grande ralada
1 pimentão picado
3 dentes de alho amassados
2 lata de milho verde
3 colheres de óleo
sal e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela com o óleo, refogue o alho e a cebola.
2. Adicione o pimentão, os tomates, o sal e o cheiro-verde.
3. Misture bem e deixe ferver por 5 minutos.
4. Acrescente o molho de tomate, o milho e as salsichas inteiras ou picadas em rodelas.
5. Deixe cozinhar por 10 minutos e sirva com pãezinhos.
Obs: as salsichas picadas rendem mais no seu molho de cachorro-quente.
Molho de tomate é aquele tipo de ingrediente que sempre temos na despensa ou, se você costuma fazer o caseiro, no congelador. Esse molho superpopular no Brasil é muito versátil: ele está presente nos mais diversos pratos do nosso país e deixa qualquer receita mais suculenta.
A salsicha é um ingrediente versátil: sabia que ela pode ir muito além do molho de cachorro-quente e do macarrão?
Agora que você sabe como fazer cachorro quente, já parou para pensar do que a salsicha é feita? Iremos te explicar! Ela pode ser feita de carne suína, bovina ou de frango. A maioria das salsichas que encontramos nos supermercados é feita com as partes restantes desses animais, que normalmente não seriam aproveitadas, como gorduras, cartilagens e miúdos. Mas elas também podem ser feitas com as partes mais nobres dos animais, depende da marca que você comprar.
Primeiramente, as carnes, cartilagens e gorduras passam por um processo em que elas são bem moídas até formar uma massa bem fina. É nessa massa que serão adicionados os temperos que darão o sabor marcante desse embutido: alho, cebola, pimentas e diversas outras especiarias. O sabor, no entanto, varia de marca para marca. Além disso, são adicionadas outras substâncias que ajudarão a aumentar a durabilidade da salsicha, como sódio e fosfatos.
Depois que essa massa estiver com os temperos e as outras substâncias completamente misturadas, ela será colocada na chamada “tripa artificial”, um tipo de envoltório de plástico que dará a ela o formato que conhecemos. Então ela é cozida em banho-maria para logo em seguida ser resfriada e ter seu envoltório de plástico removido. A cor alaranjada característica da salsicha é graças a um banho de corante que ela recebe ao final.
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