Morango do amor: como fazer o doce que conquistou o Brasil e viralizou nas redes sociais
Nova versão do clássico maçã do amor atrai consumidores e vem trazendo lucros para confeiteiras por todo o país.
Na última semana, uma sobremesa virou um hit nas redes sociais — e já está fazendo seus ingredientes esgotarem mais rápido nos mercados: o morango do amor.
Fenômeno na internet e nas lojas de confeitaria brasileiras, a receita é uma releitura da tradicional maçã do amor. Tem a casquinha de açúcar vermelha por fora, o que o torna um tanto quanto "instagramável", e uma maciez (dessa vez mais ácida) por dentro. O recheio, além do morango, claro, também pode levar um creme branco.
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Visualmente atrativo, o morango do amor já tem conquistado as timelines de plataformas como TikTok e Instagram. Centenas de vídeos que mostram o preparo da sobremesa e as pessoas provando viralizaram — algumas publicações chegam perto de 1 milhão de visualizações.
Desde julho, os termos 'morango do amor' têm estado entre mais buscados no Google, com aumento de 100% na procura, segundo dados do Google Trends. Já no TikTok, os termos estão na terceira hashtag mais buscada da semana, com mais de 16 mil postagens no Brasil sobre o tema nos últimos 30 dias — sendo 14 mil delas nos últimos desde segunda-feira, 21.
Sucesso de vendas e alta demanda
Nas principais cidades do Brasil, o preço por unidade varia entre R$ 10 e R$ 25, dependendo da região. No entanto, a alta demanda tem levado consumidores a pagar até mais por um único morango do amor.
A confeiteira Millena Moreira, de Vila Velha (ES), compartilhou no Instagram que, em um de seus dias de vendas, um cliente pagou R$ 50 por uma unidade do doce. "Tinha uma fila com senha na minha loja, e esse cliente ofereceu pagar R$ 50 para que alguém da fila cedesse a vez. Ele queria garantir o morango do amor", contou ela.
Diante da procura crescente, Millena foi forçada a fechar a loja durante os dois primeiros dias da semana para focar na produção. "O que está acontecendo com esse doce no Brasil é algo inédito, é como uma segunda Páscoa para as confeiteiras. Acho que esse produto vai marcar a nossa história", afirmou.
Como fazer o morango do amor em casa?
Ainda que a sobremesa seja bastante desejada, fazê-la em casa pode ser mais difícil do que parece. Separamos abaixo os ingredientes e modo de preparo, confira:
Ingredientes
Morangos grandes e firmes
1 receita de brigadeiro branco (leite condensado, creme de leite e chocolate branco)
2 xícaras de açúcar
½ xícara de água
1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
Corante vermelho em gel (alimentício)
Preparo da calda
- Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre (ou suco de limão) e o corante com o fogo desligado.
- Leve ao fogo médio sem mexer até atingir o ponto de vidro, ou até o termômetro marcar 150°C.
- Para testar, pingue um pouco da calda em água gelada — se quebrar como vidro, está pronta.
Montagem
- Lave e seque bem os morangos, deixando-os completamente secos.
- Envolva cada morango com o brigadeiro branco (em ponto de enrolar) e espete em um palito.
- Banhe os morangos na calda com agilidade, pois ela endurece rapidamente.
- Deixe os morangos secarem em papel manteiga ou em uma superfície untada, sem que se toquem.
Dica de armazenamento: Não leve os morangos à geladeira. Armazene-os em local seco e fresco e consuma no mesmo dia para garantir a crocância da calda.
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