Receita de bobó de camarão com purê de inhame

Bobó de camarão com purê de inhame

Rodrigo Hilbert ensina como fazer delicioso prato de camarão. O bobó de camarão combina com almoço, jantar romântico, encontro com amigos e muito mais. Confira o passo a passo completo e faça em casa!

Receita de Bobó de camarão com purê de inhame

Receita: Tempero de Família Rodrigo Hilbert

Dificuldade: média

Tempo: 50min

Rendimento: 6 porções

Categoria: Receitas

Palavras-chave: bobó, receita de camarão, purê, receita de purê, purê de inhame, receitas, cozinha, culinária, bobó de camarão

Rodrigo Hilbert ensina como fazer bobó de camarão fácil e delicioso. O típico prato brasileiro vem acompanhado de um purê de inhame, temperados com pimenta, gengibre e azeite, a receita ganha um sabor baiano e especial.

Ingredientes

1 kg de camarão sem casca

300 gramas de inhame descascado e picado em cubos médios

2 cebolas roxa descascadas e picada

1 pimentão amarelo picado

2 tomates inteiros picados

5 gramas de gengibre ralado

2 colheres de sopa de azeite de dendê

600 ml de leite de coco

2 pimentas de cheiro picada grosseiramente

1 pimenta dedo de moça sem semente e bem picada

½ maço de salsinha picada

½ maço de cebolinha picada

½ maço de coentro picada

2 limões

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o camarão com limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

2. Em uma panela cozinhe o inhame no vapor até ficar bem cozido. Após esse tempo, com inhame ainda quente passe na peneira para fazer um purê liso.

3. Em uma panela de barro coloque o azeite de dede e leve ao fogo para aquecer.

4. Adicione a cebola ,as pimentas e o gengibre. Coloque o pimentão e o tomate refogue bem. Tempere com sal a gosto.

5. Refogue bem e acrescente o camarão com todo liquido. Junte o leite de coco e deixar ferver por 5 min.

6. Adicione o purê de inhame aos poucos até engrossar a mistura e dar ponto de bobó.

7. Com um creme já espesso desligue o fogo e salpique a salsinha e a cebolinha. Sirva em seguida.

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